الهريس

الهريس طبق تقليدي شعبي يُعد من حبوب القمح واللحم والسمن، وحاضر في السعودية والإمارات وعُمان حيث يرد في القصص الشعبية والأمثال والشعر.[2] ويُعد إعداده وتقديمه علامة على الضيافة والكرم، ووسيلة لتعزيز التواصل الاجتماعي والتقارب الثقافي بين الناس والمجتمعات.[2] وسُجّل الهريس عام 2023 في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.[1][2]

يقوم إعداد الهريس على حبوب القمح واللحم والسمن، ويُطبخ بكميات كبيرة لما يتطلبه تنظيف الحبوب وطحنها من جهد.[2] ويُؤكل عادةً في الإفطار والعشاء.[2]

ويُقدّم الطبق في أطباق كبيرة يتشاركها عدة أشخاص، ويُؤكل بالإبهام والسبابة مع الجلوس على ركبة واحدة.[2]

يُعد الهريس لعدة مناسبات، ويحضر بكثرة في رمضان وفي تكريم الضيوف والمناسبات الاجتماعية كالأعراس.[2] ويحضر كذلك في موسم الحج لسهولة مكوناته والقدرة على إعداده وتقديمه بكميات كبيرة.[2]

تنتقل المهارات والمعارف المرتبطة بالهريس من الأمهات إلى البنات، كما تنتقل في المعاهد التعليمية والمطاعم والفنادق، وعبر الإعلام والمؤسسات الرسمية.[2]

سُجّل الهريس عام 2023 في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، خلال الدورة الثامنة عشرة للجنة الدولية الحكومية لصون التراث الثقافي غير المادي التي انعقدت في كاسان بجمهورية بوتسوانا من 4 إلى 9 ديسمبر 2023.[1]

وسُجّلت مع الهريس الفنون والمهارات والممارسات المرتبطة بحرفة النقش على المعادن (الذهب والفضة والنحاس) في القائمة التمثيلية.[1] وبهذا ارتفع عدد العناصر الثقافية غير المادية المسجلة للمملكة في القائمة من 11 عنصراً إلى 13 عنصراً.[1]

س: ما هو الهريس؟ ج: طبق تقليدي شعبي يُعد من حبوب القمح واللحم والسمن، ويُؤكل عادةً في الإفطار والعشاء.[2]

س: في أي المناسبات يحضر الهريس؟ ج: يحضر بكثرة في رمضان وتكريم الضيوف والمناسبات الاجتماعية كالأعراس، وكذلك في موسم الحج.[2]

س: كيف يُقدّم الهريس؟ ج: يُقدّم في أطباق كبيرة يتشاركها عدة أشخاص، ويُؤكل بالإبهام والسبابة مع الجلوس على ركبة واحدة.[2]

س: متى سُجّل الهريس في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية؟ ج: عام 2023، خلال الدورة الثامنة عشرة للجنة الدولية الحكومية لصون التراث الثقافي غير المادي.[1][2]

س: كم عدد العناصر الثقافية غير المادية المسجلة للمملكة بعد تسجيل الهريس؟ ج: 13 عنصراً، بعد أن كانت 11 عنصراً قبله.[1]

يجمع الهريس بين كونه طبقاً تقليدياً يُعد من حبوب القمح واللحم والسمن ويُقدّم في أطباق كبيرة يتشاركها عدة أشخاص، وبين حضوره في رمضان وتكريم الضيوف والمناسبات الاجتماعية وموسم الحج.[2] وسُجّل عام 2023 في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.[1][2] ومن الموضوعات ذات الصلة على المنصة الكبسة والقهوة العربية في السعودية والعرضة السعودية ومهرجان الجنادرية.