الضيافة والمأكولات والمشروبات

القهوة العربية في السعودية

تجمع القهوة العربية في السعودية بين إعداد الشراب وآداب الضيافة، مع اختلاف درجات التحميص والإضافات والعادات بين المناطق والأسر.

محتوى معتمد للنشرمتاح بالعربية والإنجليزية

حقوق الصورة
نسبة الصورة: Finjan Arabic coffee — أدوّن وأوثق أيامي بالصور (rainsong), CC BY 2.0, via Wikimedia Commons. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Finjan_Arabic_coffee.jpg ; license: https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ . Proportionally resized by Wikimedia. CMS derivative: converted to WebP at quality 85; proportionally resized within 2400 × 2400 without enlargement where needed. Card/hero display may crop to fit; original composition is not retouched. / نسخة CMS: تحويل إلى WebP بجودة 85 وتصغير تناسبي عند الحاجة ضمن 2400 × 2400 دون تكبير؛ قد يقتطع العرض داخل البطاقات أو رأس المقال أطراف الصورة، دون تنقيح محتواها. · الترخيص: CC BY 2.0 Generic — https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/
لقطة قريبة لفنجان مزخرف يحتوي على قهوة عربية فاتحة اللون

ضيافة تتجاوز الشراب

تقدم القهوة في السعودية لاستقبال الضيوف في المنازل والمناسبات، ولها حضور في الاستقبالات الرسمية كذلك. وهي جزء من تقاليد ضيافة أوسع في الجزيرة العربية. وفي السياق السعودي تستخدم تسمية «القهوة السعودية»، التي اعتمدت في المطاعم والمقاهي عام 2022م بالتزامن مع مبادرات الاحتفاء بها.

تنوع التحميص والنكهة

البن والهيل مكونان شائعان، وقد تضاف إليهما نكهات مثل الزعفران أو القرنفل أو الزنجبيل. وتتفاوت درجة التحميص من الفاتح إلى الداكن، كما تختلف الإضافات بحسب المنطقة والتفضيل.

الدلة والفنجان والمعرفة الاجتماعية

ترتبط طريقة التقديم بالدلة والفناجين الصغيرة، وتراعى فيها منزلة الضيف وآداب المناولة. ومن العادات الموصوفة في السعودية حمل الدلة باليسرى وتقديم الفنجان باليمنى، مع اختلاف التفاصيل بين المجالس. وفي عام 2015م أُدرجت القهوة العربية ضمن التراث الثقافي غير المادي بملف مشترك للسعودية والإمارات وعمان وقطر؛ ويخص هذا الإدراج الممارسة الاجتماعية وما يصاحبها من معرفة.

المصادر والمراجع

سعوديبيديا: القهوة السعودية

أكمل رحلتك

موضوعات ذات صلة

استكشف المزيد

حقوق الصورة

نسبة الصورة: Saudi Ardha (Najdi Sword Dance) in At-Turaif district, Diriyah, Saudi Arabia — Ahad.F, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Saudi_Ardha_(Najdi_Sword_Dance)_in_At-Turaif_district,_Diriyah,_Saudi_Arabia.jpg ; license: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ . CMS derivative: converted to WebP at quality 85; proportionally resized within 2400 × 2400 without enlargement where needed. Card/hero display may crop to fit; original composition is not retouched. / نسخة CMS: تحويل إلى WebP بجودة 85 وتصغير تناسبي عند الحاجة ضمن 2400 × 2400 دون تكبير؛ قد يقتطع العرض داخل البطاقات أو رأس المقال أطراف الصورة، دون تنقيح محتواها. · الترخيص: CC BY-SA 4.0 International — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

من ذاكرة المكان

العرضة السعودية

فن أدائي جماعي، يعرف أيضًا بالعرضة النجدية، يجمع الشعر المنشد وإيقاع الطبول والحركة في المناسبات الاجتماعية والوطنية.

اقرأ الحكاية

حقوق الصورة

نسبة الصورة: Gold dates — LifeGorgise, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gold_dates.jpg ; license: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ . CMS derivative: converted to WebP at quality 85; proportionally resized within 2400 × 2400 without enlargement where needed. Card/hero display may crop to fit; original composition is not retouched. / نسخة CMS: تحويل إلى WebP بجودة 85 وتصغير تناسبي عند الحاجة ضمن 2400 × 2400 دون تكبير؛ قد يقتطع العرض داخل البطاقات أو رأس المقال أطراف الصورة، دون تنقيح محتواها. · الترخيص: CC BY-SA 4.0 International — https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

من ذاكرة المكان

زراعة النخيل في السعودية

تجمع زراعة النخيل في السعودية بين إنتاج التمور ومعرفة الري والتلقيح والعناية بالثمار، وتوضح واحة الأحساء صلتها بتراث الاستقرار الزراعي.

اقرأ الحكاية